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1
Fare vino e distillati
Giunti Editore
AA.VV.
mosto
fermentazione
sostanze
distillazione
possono
solforosa
sapore
prodotto
alcol
temperatura
anidride
lieviti
vinificazione
zuccheri
cioè
contenuto
caldaia
prodotti
acido
contatto
quantità
semplice
acidi
grappolo
rossi
distillato
presenti
bianchi
legno
vanno
cantina
vapori
vinaccia
caratteristiche
recipiente
alcolico
evitare
processo
acino
bottiglia
dosi
usato
liquido
produzione
qualità
coloranti
devono
distillare
odore
seconda
Année:
2011
Langue:
italian
Fichier:
EPUB, 5.26 MB
Vos balises:
0
/
0
italian, 2011
2
L'elaborazione dei vini bianchi secchi in barriques (Italian Edition)
Iacopo Paolucci
legno
fermentazione
barrique
fecce
bianchi
composti
alcolica
affinamento
rovere
tannini
bianco
barriques
lieviti
caratteristiche
aromi
secchi
fusti
molecole
ossigeno
mosto
possono
qualità
vinificazione
evoluzione
figura
odore
quantità
grana
volatili
aroma
conservato
fusto
mosti
tenore
tostatura
contatto
lies
riduzione
doghe
aromatica
conservazione
maturazione
temperatura
botte
botti
effetto
invecchiamento
malolattica
sostanze
inoltre
Année:
2012
Langue:
italian
Fichier:
EPUB, 987 KB
Vos balises:
0
/
0
italian, 2012
3
Sapere di vino
Giacomo Tachis
legno
barrique
qualità
fermentazione
isola
invecchiamento
produzione
tannini
fusto
sicilia
isole
lieviti
enologia
rossi
cantina
prodotto
in
evoluzione
processo
varietà
vitigni
produrre
sapore
vigna
bottiglia
mosto
quantità
mediterraneo
processi
bianchi
bianco
epoca
sostanze
con
viti
acido
organolettico
particolare
zione
cioè
assai
doga
specialmente
alcol
del
enologo
viticoltura
ecc
sull
vitigno
Année:
2010
Langue:
italian
Fichier:
PDF, 3.17 MB
Vos balises:
0
/
5.0
italian, 2010
4
Sapere Di Vino
Mondadori
Giacomo Tachis
legno
barrique
qualità
fermentazione
isola
invecchiamento
produzione
tannini
fusto
sicilia
isole
lieviti
rossi
enologia
cantina
prodotto
in
evoluzione
processo
varietà
vitigni
produrre
sapore
vigna
bottiglia
mosto
quantità
mediterraneo
processi
bianchi
bianco
epoca
sostanze
con
acido
organolettico
particolare
viti
zione
cioè
assai
doga
specialmente
alcol
del
viticoltura
ecc
enologo
sull
vitigno
Année:
2010
Langue:
italian
Fichier:
PDF, 4.39 MB
Vos balises:
0
/
0
italian, 2010
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