Изготовление и анализ качества кондитерских изделий. Часть I
Фёдорова Р.А., Соболева Е.В.
Данное пособие составлено на основании Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования ГОС 3 и предназначено для бакалавров очной и заочной форм обучения дисциплине «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Подробно описан порядок выполнения лабораторных работ для бакалавров по профилю «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.
Année:
2013
Editeur::
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
Langue:
russian
Pages:
22
Fichier:
PDF, 497 KB
IPFS:
,
russian, 2013