Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов
Чубик И.А., Маслов А.М
Предлагаемый справочник содержит наиболее часто употребляемые в инженерных расчетах теплофизические характеристики различных пищевых продуктов и полуфабрикатов в Международной и технической системах единиц.
Продукты и полуфабрикаты расположены в соответствии с принадлежностью к той или иной отрасли промышленности.
Изложенный в справочнике материал может быть использован работниками проектных и конструкторских бюро, инженерами пищевой промышленности, а также студентами институтов и техникумов при курсовом и дипломном проектировании.
Второе дополненное издание.
Продукты и полуфабрикаты расположены в соответствии с принадлежностью к той или иной отрасли промышленности.
Изложенный в справочнике материал может быть использован работниками проектных и конструкторских бюро, инженерами пищевой промышленности, а также студентами институтов и техникумов при курсовом и дипломном проектировании.
Второе дополненное издание.
Catégories:
Année:
1970
Editeur::
Легкая и пищевая промышленность
Langue:
russian
Pages:
185
Fichier:
DJVU, 6.56 MB
IPFS:
,
russian, 1970