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Cómo hacer Galletas Veganas: Aprende a hacer todo tipo de galletas 100% vegetales
Virginia GarcíaAvez-vous aimé ce livre?
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Este no es un libro de cientos de recetas de galletas, sino de cómo hacerlas, comprender los ingredientes y sus funciones, las técnicas, los métodos, el proceso de cocción… de forma que con pocas variaciones se pueda crear cualquier galleta que quieras. Está pensado para que inventes tu propia galleta perfecta aunque no seas un/a experto/a.
Incluye:
- Sobre los ingredientes: harinas, líquidos, leudantes, azúcares, endulzantes, grasas y aceites, etc.,
- Qué equipamiento necesitarás
- Técnicas para hacer galletas: con pistola, cortapastas, en barra o a mano
- Tipos de galletas por textura y técnica
- Problemas comunes y soluciones
- Más de 30 recetas para poner en práctica
- Recursos útiles y enlaces
Incluye:
- Sobre los ingredientes: harinas, líquidos, leudantes, azúcares, endulzantes, grasas y aceites, etc.,
- Qué equipamiento necesitarás
- Técnicas para hacer galletas: con pistola, cortapastas, en barra o a mano
- Tipos de galletas por textura y técnica
- Problemas comunes y soluciones
- Más de 30 recetas para poner en práctica
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Catégories:
Année:
2013
Langue:
spanish
Fichier:
PDF, 6.22 MB
Vos balises:
IPFS:
CID , CID Blake2b
spanish, 2013
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