Холодильные камеры для хранения фруктов и овощей в регулируемой газовой среде
Янюк В.Я., Бондарев В.И.
В книге рассмотрен и обобщен комплекс инженерных вопросов, которые приходится решать при проектировании и эксплуатации холодильных камер с регулируемой газовой средой для длительного хранения фруктов и овощей..Проанализированы объемно-планировочные решения камера с регулируемой газовой средой, рассмотрены основные способы герметизации камер. Изложена методика газовых и тепловлажностных расчетов, выполняемых при проектировании камер с регулируемой газовой средой.
Catégories:
Année:
1984
Editeur::
Легкая и пищевая промышленность
Langue:
russian
Fichier:
PDF, 29.85 MB
IPFS:
,
russian, 1984