Сборник примеров расчетов и лабораторных работ по курсу «Холодильное технологическое оборудование»
М. М. Голянд, Б. Н. Малеванный, М. 3. Печатников, В. Т. Плотников
В книге приведены расчеты холодильного технологического оборудовании., предназначенного для охлаждения, замораживания, размораживания и хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Кроме того, в ней изложены методические разработки к лабораторным работам по системам воздухораопределения камер» хранения пищевых продуктов и лабораторные работы, связанные с определением основных технических характеристик камер охлаждения мяса в полутушах н их воздухоохладителей, а также характеристик воздушных плиточных и криоморозильпых аппаратов.
Предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология консервирования продуктов».
Доп. информация: Новое - хорошо забытое старое! Тираж 9000 экз.
Предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология консервирования продуктов».
Доп. информация: Новое - хорошо забытое старое! Тираж 9000 экз.
Catégories:
Année:
1981
Editeur::
Легкая и пищевая пром-сть
Langue:
russian
Pages:
168
Fichier:
DJVU, 2.87 MB
IPFS:
,
russian, 1981
Litres
Vous souhaitez ajouter une librairie ? Contactez-nous à support@z-lib.do
Convertissez des fichiers
Plus de résultats de recherche
Autres avantages 
